Možno sa vám také kríky práve ohýbajú v záhrade, a ak nie, ešte stále nájdete miestnu ríbezľovú sezónu na tržnici. Ak už neviete čo s nimi, určite vyskúšajte tento jogurtový bochníček. Taký vláčny, kyselkavý a sladký zároveň. Na raňajky alebo ku káve.

Ak vám ríbezle už došli, kľudne ich v tomto recepte môžete zameniť za iné čerstvé alebo mrazené ovocie.

Recept na 1 bochníček

Ingrediencie:

• 225g hladkej múky
• 1 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• 145g bieleho jogurtu
• 150g kryštáľového cukru
• 3 vajíčka
• 1 lyžica citrónovej kôry
• šťava z polky citróna
• 125ml slnečnicového oleja
• 1 hrnček očistených ríbezlí
• 2 lyžice mandľových plátkov

Postup:

1. Formu na bochníček vystelieme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 175°C.
2. V jednej miske zmiešame múku, prášok na pečenie a soľ. Vo väčšej mise zmiešame cukor s kôrou. Do väčšej misy pridáme jogurt, šťavu a vajíčka a premiešame metličkou.
3. Suché ingrediencie pridáme k tým tekutým a opatrne premiešame. Pridáme olej a miešame, až kým sa nevstrebe do cesta. Nakoniec pridáme rííbezle a pomaly ich do cesta primiešame.
4. Cesto vylejeme do formu, posypeme mandľami a pečieme asi 50 minút, potom necháme vo forme chvíľu vychladnúť. Podávame s lyžicou hustého bieleho jogurtu a čertvou dávkou ríbezlí.

Ladil by s rozkvitntými konármi magnólie a chutil rovnako dobre a ešte o trošku lepšie vďaka lahodným malinám.

Potešil by oči aj chuťové bunky. A priniesol by kus jari na stôl.

To isté cesto môžete upiecť aj v inej forme, keď si upravíte množstvo. Už dlho som chcela vyskúšať malé bábovkové formičky, ktoré ma čakali v šuflíku. Pripravila som si viac cesta a zriedila rôzne odtiene polevy. Hotové ružové bábovičky vyzerali úplne rozkošne, ako keby vypadli z čajového dýchanku Alice v krajine zázrakov. Skvelo by sa hodili na nejakú dievčenskú narodeninovú oslavu alebo piknik. (Och, už sa teším na tie časy až spolu zas budeme môcť chodiť na pikniky )

Recept na 1 bochníček

Ingrediencie

Cesto:

• 330 g polohrubej múky
• 3 lyžice nemletého maku
• 1 a pol lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• 175 g zmäknutého masla
• 300 g kryštáľového cukru
• 3 vajíčka
• citrónová kôra z 2 citrónov
• 100 ml šťavy (2/3 z citróna a 1/3 z malín)
• hrśtka čertvých alebo mrazených malín (na šťavu)
• 75 ml mlieka

Poleva:

• 120 g práškového cukru
• 1 a pol lyžice citrónovej štavy
• 1/2 lyžice malinovej šťavy
• 1/2 lyžičky maku na posyp

Postup

1. Malinovú šťavu získame jednoducho tak, že si mrazené alebo čerstvé maliny dáme do hrnčeka, zalejeme lyžicou vody a zohrejeme na šporáku alebo v mikrovlnke asi 30 sekúnd. Zmes poriadne rozmačkáme lyžicou a cez sitko precedíme čistú čerstvú šťavu (dužinu zjeme alebo pridáme do cesta alebo ňou posypeme už hotový koláč pri podávaní).
2. Formu na chlebík si vystelieme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 175°C a mriežku nastavíme do spodnej časti rúry.
3. V miske si zmiešame suché ingrediencie. V inej nádobe vyšľaháme maslo s cukrom do bleda. Následne po jednom pridávame vajíčka a po každom cesto poriadne vyšľaháme.
4.  Do cesta pridáme sypkú zmes, mlieko, ovocnú šťavu a už nešľaháme ale pomaly všetko premiešame vareškou. Nakoniec pridáme mak a citrónovú kôru, premiešame a cesto môžeme preliať do formy a dať piecť. Pečieme 70 minút. Kontrolujeme, či koláč zvrchu neprihára, keď tak formu prikryjeme alobalom. Po dopečení koláč necháme chvíľu vychladnúť a môžeme ho vybrať z formy.
5. Polevu si vyrobíme zmiešaním cukru so šťavou. Do misky si nachystáme cukor a pridávame šťavu postupne až kým poleva nemá správnu farbu a konzistenciu (opatrne s malinovou, veľmi silno farbí). Bochníček polevou polejeme a nakoniec ešte posypeme makom.

Postupne budem na stránku pridávať aj ďalšie overené sladkosti a slanosti tejto sezóny. Každý týždeň sa môžete tešiť na nový tekvicový recept. 

V archíve blogu nájdete jednoduchý postup na výrobu tekvicového pyré, ktoré sa vám bude najbližší mesiac veľmi hodiť.

Suroviny na 1 bochníček

• 115g masla izbovej teploty
• 1 a pol hrnčeka kryštáľového cukru
• 3 vajíčka
• 2 3/4 hrnčekov múky
• 450ml tekvicového pyré recept tu
• štipka soli
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 a pol lyžičky sódy bikarbóny
• 1 a pol lyžičky perníčkového korenia (1 lyžička škorice, 1/2 muškátového oriešku a 1/2 klinčeka)
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 100g čokolády nasekanej na kúsky
• forma na bochníček

Postup

1. Formu vystelieme papierom na pečenie a rúru predhrejem na 180 stupňov.
2. V mise vyšľaháme maslo s cukrom. Pridáme tekvicu a vajíčka a všetko premiešame.
3. V oddelenej miske premiešame múku s korením, soľou, práškom a sódou.
4. Postupne do cesta pridávame múčnu zmes a mlieko na striedačku. Nakoniec primiešame čokoládu.
5. Cesto vylejeme do formy a pečieme asi 55 minúť, špajdľou skontrolujeme či je chlebík upečený. Necháme vychladnúť.
6. Tvaroh vyšľaháme s cukrom a citrónovou šťavou. Oriešky orestujeme pár minúť na panvici a následne nasekáme na menšie kúsky.
7. Vychladnutý chlebík si pripravíme na servírovací tanier a zhora ho ponatierame tvarohovým krémom a posypeme orieškami.