Možno sa vám také kríky práve ohýbajú v záhrade, a ak nie, ešte stále nájdete miestnu ríbezľovú sezónu na tržnici. Ak už neviete čo s nimi, určite vyskúšajte tento jogurtový bochníček. Taký vláčny, kyselkavý a sladký zároveň. Na raňajky alebo ku káve.

Ak vám ríbezle už došli, kľudne ich v tomto recepte môžete zameniť za iné čerstvé alebo mrazené ovocie.

Recept na 1 bochníček

Ingrediencie:

• 225g hladkej múky
• 1 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• 145g bieleho jogurtu
• 150g kryštáľového cukru
• 3 vajíčka
• 1 lyžica citrónovej kôry
• šťava z polky citróna
• 125ml slnečnicového oleja
• 1 hrnček očistených ríbezlí
• 2 lyžice mandľových plátkov

Postup:

1. Formu na bochníček vystelieme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 175°C.
2. V jednej miske zmiešame múku, prášok na pečenie a soľ. Vo väčšej mise zmiešame cukor s kôrou. Do väčšej misy pridáme jogurt, šťavu a vajíčka a premiešame metličkou.
3. Suché ingrediencie pridáme k tým tekutým a opatrne premiešame. Pridáme olej a miešame, až kým sa nevstrebe do cesta. Nakoniec pridáme rííbezle a pomaly ich do cesta primiešame.
4. Cesto vylejeme do formu, posypeme mandľami a pečieme asi 50 minút, potom necháme vo forme chvíľu vychladnúť. Podávame s lyžicou hustého bieleho jogurtu a čertvou dávkou ríbezlí.