Sušienky môžeme nechať vo svojej prvej podobe, môžeme ich potrieť roztopenou čokoládou alebo z nich môžeme vytvoriť aj sendvič 2 sušienok s čokoládovou nátierkou uprostred. Sú veľmi jednoduché na výrobu a chutia po jemne spálenom karamele. Namiesto mandlí môžete použiť aj iné oriešky nasekané na menšie kúsky.

Recept na cca 20 sušienok

Ingrediencie:

• 150 g mandľových lupienkov
• 90 g masla
• 80 g hnedého cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• štipka soli
• 3 lyžice hladkej múky
• 2 lyžice smotany na šľahanie
• 2 lyžice medu
• 200 g čokolády na varenie

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 175 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie.
2. V menšom hrnci zmiešame maslo, cukor, vanilkový cukor, med a smotanu a zohrejeme, až kým sa celá zmes neroztopí. Pravideľne miešame.
3. Hrniec odložíme zo šporáku a do sirupu vmiešame mandle a múku. Všetko premiešame a necháme asi 5 minút ležať a zhustnúť.
4. Lyžičkou naberieme zmes na sušienky a opatrne rozložíme malé kôpky na plech s dostatočným rozostupom medzi sebou. Sušienky sa dosť roztečú. Môžeme vyskúšať upiecť 1 testovaciu sušienku a prispôsobiť ďalšie. Kôpky s 3 cm priemerom a rozostupom 6 cm by mali stačiť. Na 1 plech sa zmestí asi 6 ks, podľa toho, aké veľké sušienky robíme.
5. Plech dáme piecť na 7 minút, až kým zmes nezačne bublať a okraje nebudú sfarbené do hneda. Potom plech vyberieme a necháme úplne vychladnúť. Vychladnuté sušienky by sa mi dať odlúpnuť od papiera a mali by byť pevné (aj keď stále krehké), ak sú stále lepivé, treba ich nechať dlhšie v rúre. Opakujeme s ďalšou várkou.
6. Čokoládu roztopíme vo vodnej kúpeli a opatrne ju nožíkom alebo gumennou stierkou natrieme na spodnú časť sušienky a necháme zaschnúť čokoládovou stranou smerom hore. 

Najprv si vyberieme čokoládu. Horkú, mliečnu, bielu alebo všetky tri, hlavne aby bola kvalitná. Vyberajte takú, ktorú by ste len tak samú mohli jesť a pochutnať si na nej. Potom siahneme po posýpkach od výmyslu sveta, aj tých, ktoré by sme najprv vôbec nečakali, ako praclíky. Skúsime si ich rozdeliť do hodiacich sa kombinácií (ale aj miš maš všetkých môžeme skúsiť). Napríklad praclíky s arašidmi a hrubozrnnou soľou a mrazom sušené jahody s pistáciami a kokosom.

Ak máte pred roztápaním čokolády rešpekt a vodná kúpeľ je pre vás cudzie teritórium, nezúfajte. V tomto recepte ju potrebovať nebudete. Čokoládu roztopíme v rúre, len tak, aby sa dala pekne pomiešať a posýpky na nej držali. Práve kombinácia rôznych čokolád vytvorí krásny vizuálny efekt. Potom ju necháme poriadne stuhnúť a nalámeme ju na nepravideľné kusance. A darček je hotový. Stačí ho len pekne zabaliť a nezjesť skôr, ako ho darujete.

Recept

Ingrediencie:

• 4 ks kvalitnej čokolády (môže byť kombinácia horkej, mliečnej a bielej alebo len jeden druh)

Posýpky

• rôzne druhy nasekaných orieškov
• hrozienka
• mrazom sušené ovocie (celé kusy alebo rozdrvený prášok)
• praclíky
• hrubozrnná soľ
• gumené cukríky, lentilky
• rozlámané sušienky
• kokosové plátky

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 50 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Pripravíme si všetky posýpky. Oriešky, sušienky či praclíky môžeme nasekať na drobnejšie kúsky.
2. Čokolády poukladáme vedľa seba na plech a vložíme do rúry asi na 12 minút. Čokoláda by mala byť natoľko roztopená, že sa dá ľahko zmiešať špajdľou.
3. Ak sme použili rôzne druhy čokolády, špajdľou ich teraz premiešame a vytvoríme ľubovoľný vzor.
4. Roztopenú čokoládu ozdobíme posýpkami. Môžeme ju rozdeliť na časti a na každej použiť inú posýpku alebo ich rozsypať ako príde. Celý plech necháme potom stuhnúť v chlade.
5. Stuhnutú čokoládu nalámeme na nerovnomerné kúsky a odložíme do uzavretého obalu.