Nemusíte sa báť, že by pohanka bola horká alebo príliš tvrdá. Po upečení sa všetky ingrediencie zlepia dokopy a vznikne chrumkavá zmes voňavá po škorici a jemne sladká po banáne. Možno skončíte ako ja, sklonená nad ešte horúcim plechom, kým rukou vyjedáte zlepené kúsky a dúfate, že vám niečo ostane aj na zajtra.

Samotnej granole nič nechýba, ale hustý jogurt a hŕsť lesného ovocia je vždy dobrým prídavkom.

Recept na granolu

Ingrediencie:

• 1 hrnček surovej pohanky lámanky
• 1/2 hrčenka tekvicových semiačok
• 1/2 hrnčeka slnečnicových semiačok
• 2 lyžice sezamových semiačok
• 1 hrnček kokosových čipsov
• 1 lyžička škorice
• štipka mletého zázvoru
• štipka soli
• 1 zrelý banán
• 4 čerstvé vykôstkované ďatle (alebo 8 sušených namočených vo vode na 10 minút)
• 2 lyžice kokosového oleja
• 2 lyžice javorového sirupu

Postup:

1. Vo veľkej mise zmiešame pohanku, semiačka, kokos, korenie a soľ.
2. V menšej miske vidličkou roztlačíme banán na kašu, pridáme ďatle, ktoré tiež vidličkou roztlačíme alebo použijeme mixér.
3. Do semiačok pridáme banán s ďatlami, olej a javorový sirup a všetko poriadne premiešame.
4. Granolu rozložíme na plech vystlatý papierom na pečenie do tenkej vrstvy a pečieme v rúre vyhriatej na 175 stupňov asi 25 minút. V polovici pečenia granolu premiešame. Nakoniec necháme úplne vychladnúť a skladujeme v uzatvorenej nádobe.

Keď som zistila, že sa dajú robiť aj „na zdravo,“ sa ale rýchlo infiltrovali aj do bežných neslávnostných dní. Niekedy príde na taký deň, že sa zobudím, prídem do kuchyne, mentálne zmapujem obsah špajze a ladničky a výsledkom sú lievance na raňajky. Minule som zrovna mala taký deň, keď som si trochu zaexperimentovala (v špajzi sme totiž akorát mali pohánkovú múku) a vznikol tento nový recept. Urobila som ich hneď 2 dni po sebe a isto sa k nim vrátim aj cez víkend.

Mixér tento recept úžasne zjednoduší, vločky sa premenia na ovsenú múku a za pár sekúnd je cesto pripravené. Banán pridá sladkú príchuť a škorica vôňu.

Recept na 10 lievancov

Ingrediencie:

• 60g ovsených vločiek
• 60g pohánkovej múky
• 2 vajíčka
• 1 banán
• 300ml rastlinného mlieka
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• 1/2 lyžičky škorice

Omáčka

• 3 lyžice kakaa
• 3 lyžice kryštáľového cukru
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 200ml rastlinného mlieka

Postup:

1. V smoothie mixéri zmiešame všetky ingrediencie na cesto.
2. Na panvici zohrejeme lyžičku kokosového oleja. Nabračkou prilejeme cesto podľa želanej veľkosti lievanca. Na slabom ohni necháme asi 3 minúty opiecť. Keď uvidíme bublinky na povrchu, lievanec obrátime a necháme ešte minútu z druhej strany. Opakujeme so zvyškom cesta.
3. V hrnci zmiešame všetky ingrediencie na omáčku a na miernom ohni privedieme k varu a miešame, až kým omáčka nezhustne.