Jednoduchý citrónový koláč je univerzálny dezert, ktorý sa hodí ku káve, na raňajky a kopčer zmrzliny, či šľahačky a čerstvé ovocie z neho spraví dezert na špeciálnu príležitosť. Olivový olej koláču dodá svojský nádych a sviežosť.
Recept
Ingrediencie:
- 230 ml olivového oleja
- 3 vajíčka
- 200 g kryštálového cukru
- 2 lyžičky vanilkovej esencie
- šťava a kôra z 3 citrónov
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 250 g hladkej múky
- 230 ml mlieka
- práškový cukor na poprášenie
- maslo na vymastenie formy
Postup:
- Pripravíme si okrúhlu formu s priemerom asi 23 cm. Dno vystelieme papierom na pečenie, okraje vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 180°C.
- Vo veľkej mise metličkou zmiešame olej, vajíčka a cukor.
- Primiešame vanilku a citrónvú šťavu s kôrou.
- V druhej miske zmiešame suché ingrediencie a na striedačku s mliekom túto zmes po častiach primiešame do veľkej misy.
- Cesto vylejeme do formy a pečieme asi 50 minút. Špajdľou skontrolujeme, či je dopečený aj stred koláča, a ak sa nám zdá, že sa zhora rýchlo upiekol, môžeme formu prikryť alobalom.
- Hotový koláč necháme chvíľu vychladnúť vo forme a pred podávaním ho poprášime práškovým cukrom.