Dni sú čoraz kratšie, z domu odchádzame aj vraciame sa za šera. S blížiacim sa zimným slnovratom sme si s Améliou symbolicky upiekli slniečkový chlebík ako z detskej knihy Sun Bread od Elisy Kleven. Odtrhli sme si z jeho lúčov, natreli na ne maslo a džem a veľmi sme si pochutnali.
V knihe Sun Bread čítame o tom, ako sa počas studených a sivých zimných mesiacov zvieratkám ani nechce ísť von a sú z toho celé akési smutné. Jedného dňa dostane ale miestna pekárka nápad. Upečie si doma slnko. Z rúry sa začne šíriť vôňa do ulíc a priláka ostatné zvieratká. Každý si dá trošku slnečného chleba a hneď je veselšie. Potom ho ponúknu aj samému slnku, ktoré sa rozžiari a pomaly začne roztápať sneh naokolo.
Kniha v sebe obsahuje aj recept na takýto chlebík. Je veľmi jednoduchý a výsledok voňavý a mäkučký ako koláčik. Ja som do receptu pridala aj rozdrvený šafrán, aby sa naše slnko na plechu ešte viac rozžiarilo dozlatova.
Cez víkend nás čaká najdlhšia noc v roku, čo je skvelá príležitosť si s deťmi takýto chlebík upiecť.
Recept na slnečný chlieb (upravený z knihy od Elisy Kleven)
Ingrediencie:
- 240 g hladkej múky
- 2 sáčky (7g) instantného droždia
- 3 lyžice mlieka
- 3 lyžice cukru
- 3 vajíčka
- 120 g roztopeného masla
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička rozdrveného šafránu
Postup:
- Mlieko trošku zohrejeme a keď bude teplé ale nie horúce, zmiešame ho s droždím a necháme asi 10 minút pôsobiť.
- Vajíčka metličkou zmiešame s cukrom a maslom.
- Vo veľkej mise zmiešame múku so soľou a šafránom.
- Postupne k múke pridáme všetky ostatné zmesi a cesto zamiesime buď ručne na pomúčnenom povrchu alebo mixérom s hákovým nástavcom. Ak sa nám zdá príliš lepivé, pridáme trošku múky.
- Cesto preložíme do misy potretej olejom, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste, kým zdvojnásobí svoj objem (1-2 hodiny).
- Pripravíme si plech s papierom na pečenie. Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti. Z jednej vytvarujeme trošku sploštenú guľu, to bude tvár slnka, a položíme ju dostredu plechu. Z druhej časti cesta vytvoríme lúče. Vytvarujeme si hadíka, ktorého zatočíme a prilepíme zboku ku kruhu. Tieto lúče striedame s trojuholníkovým tvarom, ak chceme, aby slnko vyzeralo ako v knižke, ale kľudne môžeme spraviť všetky rovnaké. Necháme si malú guličky cesta na noc. Potrieme ju olejom a prilepíme do stredu. Prstom namočeným v oleji spravíme do cesta jamky ako oči a ústa.
- Plech prikryjeme utierkou a necháme ešte hodinu kysnúť.
- Pripravený chlebík potom pečieme 10-20 minút na 200 ºC. Špajdľou skontrolujeme, či je upečený aj vnútri. Necháme vychladnúť a môžeme sa do slniečka pustiť.