S’mores je americká táboráková pochúťka. Marhmallow sa opečie nad ohňom až do roztápajúceho sa zlatého obláčika, ktorý sa potom vloží aj s tabličkou čokolády medzi 2 maslové sušienky a vznikne úžasný lepkavý sendvič.
Meno s’mores vzniklo, keď malí skauti v lese nad ohňom túto pochúťku vymysleli a tak im chutila, že zakaždým zakričali, že chcú „SOME MORE!“ alebo „ešte viac.“ Asi sa veľmi nevedeli dočkať, keď sa z 2 slov nakoniec stalo jedno, ktoré tak výstižne zachytilo podstatu tejto sladkosti, že ju už nikto inak ani nenazval. Proste, ak ochutnáte jeden s’more, budete chcieť viac.
Tieto cookies sú inšpirované s’mores príchuťou. Nájdete v nich čokoládu, kúsky sušienok a v samom strede mäkkučký roztápajúci sa marshmallow.
Recept je veľmi jednoduchý. Vychladené guličky cesta a za pár minút v rúre roztopia na popraskané sušienky, v ktorých sa spoja chute maslového cesta, čokolády a marshmallow do jedného sústa.
Nabračka na zmrzlinu je pri tomto recepte veľká výhoda.
Tenké a štvorcové tabličky čokolády vyznejú na výslednom produkte veľmi efektne, pretože sa rovnomerne roztrhnú po celej sušienke.
Recept na 18 cookies
Ingrediencie:
- 170g masla
- 250g hnedého cukru
- 1 vajíčko a 1 žĺtko
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- štipka soli
- 225g hladkej múky
- 3/4 lyžičky sódy bikarbóny
- 100g čokoládových čipsov alebo čokolády nasekanej na malé kúsky
- 18ks tabličiek čokolády
- 4 maslové sušienky rozlámané na malé kúsky
- 9ks marshamallow cukríkov, rozkrojených napoly
Postup:
- V malom ale hlbokom hrnci si vyrobíme hnedé maslo tak, že na miernom ohni maslo zohrejeme a za sústavného miešania čakáme, až začne peniť, pričom sa zafarbí do hnedej farby a z hrnca ucítime orieškovú arómu. Vtedy hrniec odložíme a necháme úplne vychladnúť.
- V mise vyšľaháme vychladnuté maslo s cukrom.
- Pridáme vajíčko a vanilku a premiešame.
- Pridáme múku, sódu a soľ a jemne vareškou premiešame.
- Opatrne primiešame kúsky čokolády a maslové sušienky.
- Naberačkou na zmrzlinu si naberieme jednu porciu cesta. Kým je ešte cesto v naberačke, prstom vytvoríme uprostred jamku, do ktorej vložíme polku marshamllow. Guličku cesta vyberieme z naberačky a jamku obalíme cestom tak, aby marshamallow bol prikrytý. Guličky poukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie asi 5cm od seba a na každú položíme jednu tabličku čokolády.
- Plech s guličkami odložíme na hodinu do chladničky.
- Rúru predhrejeme na 175°C. Pečieme 13 minút. Po vytiahnutí z rúry necháme sušienky niekoľko minút stuhnúť na plechu pred tým, než ich presunieme na tanier.